A culinária mexicana tem uma base milenar pré-colombiana e por isso mantém ares e sabores ainda tão rústicos e próprios. O milho está presente em quase 50% dos pratos sugeridos.
A influência espanhola colonial que ocorreu entre os séculos XVII e XVIII criaram um mix muito especial.
Em 2010 a Gastronomia Mexicana foi inscrita na lista do Patrimônio Cultural Intangível da Humanidade uma vez que se considerou que constitui um modelo cultural que inclui práticas agrícolas e técnicas culinárias milenares.
A culinária Moderna usa muito dessa influência e tem como ingredientes principais o milho, o feijão, as pimentas, o tomate, a abóbora e claro, o abacate.
As bebidas como Mezcal, Tequila, Atole e Pulque são sempre harmonizados com a Gastronomia.
Detalhe: Peça sempre sem pimenta pois mesmo assim sua boca irá arder um bom bocado.
Tudo delicioso!!!