O Milho é rei do país e a Batata a rainha. São diversos os tipos cultivados de cada um deles.

A gastronomia usa e abusa desses ingredientes acompanhando carnes e peixes.

Uma carne, do pequeno roedor Cuy criado nos quintais das casas é a mais apreciada pela baixa e alta gastronomia. Provei mas não amei assim como a Chicha, cerveja local feita a base de milho. Já valeu, não preciso mais. Jamais kkkkk.

O ceviche ainda é o carro chefe do país mas um grande e reconhecido Chef internacional de nome Gastón Acurio reeditou pratos da terra com toques contemporâneos e levou o nome da gastronomia peruana ao topo. Por sinal o Peru hoje é um dos pólos de chefs mais reconhecidos mundo afora. Um destaque bem significativo na America Latina.

As sopas, principalmente nos ambientes mais frios e mais altos, são bastante consumidas e geralmente  são feitas com os diversos legumes cultivados no pais.

Os doces feitos com amêndoas também arrasam, parecidos com os marzipãs em formatos de frutas diversas.

A bebida típica é o Pisco Punch que é bebida por 8 entre 10 pessoas mais hypes em todo o país. Deliciosa e refrescante eleva-nos às alturas rápido rápido.

Vale destacar o café da manhã fenomenal do hotel Monastério em Cusco. Algo inesquecível, para sempre.